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A busca por alternativas simples e acessíveis para melhorar a memória tem levado cada vez mais pessoas a olharem com atenção para a alimentação. E um vegetal comum nas feiras e mercados brasileiros pode ter um papel importante nesse processo: a beterraba. Rica em nutrientes e de baixo custo, ela vem sendo associada a benefícios para o funcionamento do cérebro.
De acordo com a nutricionista clínica Carine Oliveira, a relação entre a beterraba e a memória tem base científica. “Algumas substâncias presentes na beterraba auxiliam na função cerebral. Por exemplo, os nitratos inorgânicos presentes na beterraba se transformam em óxido nítrico, promovendo vasodilatação cerebral, melhorando o fluxo sanguíneo para essa região”
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